Das Café & Bistro Birkwieserhof bietet Frühstück, Mittagessen sowie Kaffee und Kuchen an. Die Produkte sind hausgemacht, regional und saisonal. Das Alleinstellungsmerkmal ist die Qualität und Herkunft der Produkte in Verbindung mit einem besonderen Angebot, nämlich hochwertiger Kaffee aus der Siebträgermaschine statt aus dem Vollautomaten. Die Frühstücksangebote sind abseits der Standard Käse-Wurst-und-Marmeladen-Platte. Rezepte „aus Omas Küche“, aber mit besonderen Beilagen oder Zubereitungsarten sind nur ein Teil davon. Auch Vegetarier, Veganer und Gäste mit Intoleranzen erhalten eine Auswahl abseits von Pommes mit Salat. Dieses Konzept soll für die Region Pfälzer Wald, seine Natur und seine Produkte sensibilisieren und zum anderen zur Entschleunigung und Erholung beitragen.

Ein komplettes Konzept des öffentlichen Auftritts erarbeiten.